咖啡中的厄尔尼诺：极端天气余波未平，如何应势破局？

气候变化的涟漪效应正波及咖啡市场。

据气象部门预测，始于2023年的厄尔尼诺现象将于2024年4月前后告一段落，然而其对气候的后续影响仍在发酵。

变暖背景下，东南亚与南美洲遭受热浪侵袭，咖啡生产大国如越南、印度尼西亚和巴西等受到威胁，面临减产风险。这一严峻形势无疑将导致咖啡供应进一步紧缩。

hEDGEpoint投资咨询机构新报告显示，受厄尔尼诺天气影响，巴西罗布斯塔咖啡产区2023年的累计降雨量降至近十年低谷。尽管2024年初降雨有所恢复，但无法逆转前一季度因干旱与高温造成的损失。

越南农业部门预计，由于高温和干旱的影响，越南2023/24年度咖啡产量可能减少20%至147.2万吨，跌至四年来低水平。供应短缺导致了越南罗布斯塔咖啡价格飙升，据咖啡金融网数据显示，4月伊始，越南国内罗布斯塔咖啡现货价格突破100,000越南盾/公斤的价格，并于4月4日达到102,800越南盾/公斤，创下历史新高，相较于去年4月49,000越南盾/公斤的价格更是上涨了一倍多。

数据来源：咖啡金融网

面对复杂多变的市场环境，创健集团凭借前瞻视野以及多年咖啡行业采购经验优势，适时推出了两款匠心独运的新品——CN100咖啡浓缩液与MS85F冻干咖啡粉，旨在稳定供应链，以创新回应市场需求的波动。

 
01.CN100咖啡浓缩液

CN100咖啡浓缩液，精选越南罗布斯塔咖啡豆，采用德国控温抑氧全封闭研磨粉碎，高压循环闪萃，采用巴氏杀菌法保留咖啡原有风味。

✦黑巧、碧根果风味，醇香馥郁、层次丰富；

 
✦浓郁焙炒，深城市烘焙，激发咖啡油脂香气；

 
✦干净、平衡、醇厚，采用日晒处理法，深度烘焙，口感醇厚，高倍浓缩，Brix值达52~54°；

 
✦风味稳定，全程冷冻、保质期24个月。

 
CN100咖啡浓缩液应用广泛，不仅适用于即饮（RTD）咖啡饮料、常温咖啡浓缩液，还可用于制作气泡咖啡，为饮品创新提供无限可能。

 
02.MS85F冻干咖啡

 
MS85F冻干咖啡粉，采用德国GEA冻干设备和A&G香气回收设备；-50°C氮气冷冻，分段式快速升华干燥。
 

 
✦蜜薯、杏干风味，有记忆点，让人流连忘返；

 
✦3秒速溶，冷热冲泡、搭配牛奶、气泡水或其他创意基底，都能轻松溶解；

 
✦精选巴西阿拉比卡咖啡豆，。

 
MS85F广泛应用于咖啡固体饮料、液体饮料、烘焙、糖果、冰淇淋等多个食品领域，能为行业提供灵活且高品质的咖啡解决方案。

 

品质优 、价格好 、 19年 、 一站式咖啡供应链服务。

—— 服务客户品牌数1000+

行业风向日新月异，新品层出不穷，创健集团凭借19年积累的行业资源和经验，与各大咖啡产区建立了稳固的合作关系，确保原料来源的稳定性和多样性。

我们通过严格的品质控制体系和可追溯技术，实现从种子到杯子的全程透明，让每一位消费者都能品味到咖啡背后的故事与价值。

 
作为一站式咖啡解决方案专家，创健集团深谙客户需求之多样化。创健集团构筑起一套完备且高效的供应链体系，深度融合行业洞察与客户需求。不仅具备强大的规模化供应能力，同时配备中试线，为客户提供量身定制的产品配方与应用解决方案，携手共创符合个性化口味与市场趋势的咖啡新纪元。

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