咖啡遇上茉莉花：只留下花香就走了

风味世界丰富多变，哪些风味正在流行，成为速溶咖啡创新的风向标？

1月25日，Innova市场洞察在线举办了专题研讨会，揭示了2024年全球五大风味趋势，其中，“花香疗愈”（Floral Fascination）以其独特的魅力荣登bangshou，预示着花卉与植物风味将在未来一年内主导全球食品饮料的风味革新。

花香风味之所以能够深入人心，不仅因其贴近日常生活，唤起人们心中温馨的记忆，更在于其鲜明的香气特质，能够在饮品呈现时构建独特的风味记忆点，使之成为众多咖啡品牌在创新过程中shouxuan的融合元素。这股花香热潮，既体现了消费者对口感层次丰富、感官体验独特的追求，又反映出他们对健康生活方式的向往。

Innova全球新品数据库记录显示，自2018年下半年至2023年上半年，花香风味产品在食品饮料新品发布中的占比已达到6.3%，足见其在全球市场的活跃程度。市场洞察研究还揭示，在过去的一年中，有三分之一的消费者在选购食品饮料时积极寻求更多的花香风味体验。

“千里不同风，百里不同俗。”

中国地域广阔，各地在接纳并本土化西式咖啡的同时，巧妙地融入东方文化底蕴与地方口味偏好，从而催生出百“花”齐放的风味咖啡市场。在这一赛道上，单调的黑咖啡风味已难以满足消费者日益多元的需求，而花香元素的引入无疑为其注入了新的生命力。

本质上，将花香融入黑咖啡，旨在借其芬芳提升整体的香气表现，为味觉与嗅觉打造鲜明的记忆标记。

谈及花香种类，茉莉以其江南水乡般的温婉气质与小家碧玉般的清新特质，在饮品界占据着不可忽视的地位。无论是咖啡、茶饮还是调酒，茉莉花香都是无法绕过的风味核心，它以一种普世的愉悦与安全感，吸引着广泛的喜爱。

凯爱瑞KEERY发布的2024中国风味图谱进一步证实了茉莉风味的广泛影响力：在过去五年中，茶、咖啡、乳制品三大品类里Zui受欢迎的风味，茉莉稳居前五。

沁人心脾的茉莉花香混合黑咖啡浓苦中微弱的酸感，口口花香绽放，清新怡人。对此，创泰zishen研发团队洞悉市场需求，可根据客户个性化需求研发茉莉黑咖啡，从产品研发到生产全程精心打磨。

我们严选全球优质咖啡原料，历经千锤百炼的咖啡豆在匠心工艺下化身为杯中那抹迷人的棕色液体。

坐拥600平方米的现代化食品应用研发中心，配备综合应用实验室、应用设备实验室、水吧应用实验室、感官评定室、微生物检验室等全方位设施。从紧贴市场脉搏的趋势洞察，到对产品风味一丝不苟的评估把控，创泰研发团队通过反复试制与精准优化，确保每款新品不仅契合市场风向，更在口感与品质上超越期待。